肉汁の多さはまさに驚き

ささみ　2，420円(税込)
　　　　　　(2，200円)

ヒレ肉の下の部分でササ肉とも言う。繊維質で非常に締まっています。

鳥のササミとは別物です。カルビとして提供される場合もあります。

後味の良い上質な脂

かいのみ　2，420円(税込)
　　　　　　　(2，200円)

ヒレからつながっている下腹辺りのお肉。感触が貝の身のようなところからカイノミと呼ばれています。

後味の良い上質な脂がのっています。

カルビとして提供される場合もあります。

赤みが美しく旨みと甘さのハーモニー

いちぼ　2，420円(税込)
　　　　　　(2，200円)

牛のお尻の柔らかい部分のみを取り出したお肉。

赤みが美しく適度サシが入った美味な部位。

サーロインに近い部位ですが、また違う肉の旨みと香りが楽しめます。

 ＊ 表示価格はすべて税抜価格です。